- Süt, yağ, sirke, tuz, yumurta ve un ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- Ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Bezeler açabildiğimiz kadar ince açılır.
- İkiye katlanır. Bir tatlı kaşığı kadar yağ sürülür. Üzerine ceviz fındık karışımından serpilir.
- İnce bir oklavaya sarılıp yanlardan ortaya doğru büzülür. Oklavanın bir tarafından çekilerek yağlanmış tepsinin ortasına dolanarak sarılır.
- Diğer bezelerde aynı işlemden geçerek birbirini devam ederek tepsi doldurulur.
- Kalan yağ tepsinin üstüne gezdirilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Şerbet için şeker ve su ocağa konur. Kaynadıktan sonra 7-8 dk daha kaynatılarak limon suyu dökülüp ocaktan alınır.
- Biri sıcak biri soğuk ya da her ikisi de ılık olacak şekilde tatlıya dökülür. 3-4 saat kadar dinlendikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yapılmamış.